ИНВУР - информационное агенство

Инновационный портал
Уральского Федерального округа

  
Расширенный поиск

подписка

Subscribe.Ru
Новости сайта инновационный портал УрФО
Рассылки@Mail.ru
Новости инноваций. Рассылка инновационного портала УрФО
 
важно!
 
полезно!
награды
 
 
 
 
 

партнеры
Официальный портал Уральского Федерального округа
Официальный портал
Уральского Федерального округа
Межрегиональный некоммерческий фонд наукоемких технологий и инвестиций
Межрегиональный некоммерческий фонд наукоемких технологий и инвестиций

Ежедневная газета ''Новости Сочи''.
Ежедневная газета
''Новости Сочи''
 
Институт Экономики УрО РАН
Инновации

» Наши партнеры »


Сейчас на сайте:
119 чел.

Новости



2019-04-13 Объект культурного наследия

Лакомство для нас и королевы

Итальянцы просят включить мороженое в список ЮНЕСКО Текст: Нива Миракян (Рим) Российская газета Итальянские производители мороженого, приготовленного по старинному рецепту, обратились в ЮНЕСКО с просьбой включить его в список нематериальных объектов культурного наследия.  Фото: iStock Фото: iStock

Предложение о включении джелато (типичного холодного десерта из бисквита и мороженного) в этот престижный перечень поступило из Флоренции. Это лакомство было широко известно и популярно здесь еще во времена королевы Катерины де Медичи. Тогда оно называлось в ее честь "Эльмо ди Катерина", ведь именно Катерине де Медичи флорентийские джелатьери (мороженщики) обязаны его распространением на территорию Франции. В 30-х годах XX века этот десерт был возрожден под именем "Zuccotto Fiorentino", завоевав популярность не только в Европе, но и во всем мире.

По прошествии многих десятилетий президент ассоциации флорентийских ремесленников, занимающихся изготовлением мороженого, и по совместительству "посол" этого изысканного продукта Made in Italy, Ветулио Бонди, считающий джелато настоящим кулинарным шедевром, решил добиться его признания на самом престижном уровне, попросив в своей заявке также включить в список ЮНЕСКО само искусство местных джелатьери.

Джелато может стать уже третьим итальянским гастрономическим продуктом, которое удостоится чести оказаться среди нематериальных объектов культурного наследия. В 2017-м году комиссия ЮНЕСКО решила увековечить один из самых древних рецептов пиццы - неаполитанский. А совсем недавно все те же флорентийцы предложили пополнить список охраняемых кулинарных ценностей человечества знаменитым флорентийским стейком, больше известным под названием "фиорентина".

апрель 15-22 << пн / вт / ср / чт / пт / сб / вс / >>
 
Индекс Цитирования Яndex Rambler's Top100
дизайн, программирование: Присяжный А.В.